Новости АПК

Новости АПК

15.05.2018

Создан тест распознавания мяса

Ученые Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН разработали довольно простой и дешевый тест, позволяющий выявить до десяти сортов мяса.

Среди них мясо из нашего обычного рациона (говядина, баранина, свинина, курица и индейка), а также традиционно не употребляемого в пищу в России (кошка, собака, мыши, крысы). Анализ проводится в течение двух часов, и из оборудования для него требуются только ПЦР-амплификатор и электрофорезная камера. По словам руководителя проекта, кандидата биологических наук Ольги Прусаковой, создан простой и экономически эффективный метод исследования, который проводится легко, быстро и дешево. На разработанный пущинскими учеными тест получен патент.

Источник: Российская газета

Последние новости