Комплекс будет включать в себя зал предубойного содержания, убойный цех, мощностью 80 голов КРС или 220 голов свиней или 450 голов овец в смену, отделения обработки субпродуктов, кишок и шкуры, цех обвалки мощностью 12 тонн в смену и другое. Предприятие, оснащенное современным отечественным оборудованием, будет способно производить конкурентоспособную, охлаждённую и замороженную продукцию: крупный кусок в вакуумной упаковке, кусковые полуфабрикаты на подложке, порционные полуфабрикаты в пластиковом лотке с использованием газовой модифицированной среды и кулинарные изделия в трёхклапанном пакете (пельмени, хинкали, манты, чебуреки).
В проект, представленный генеральным директором «Белбиф» Игорем Кокаревым, будет вложено 35 млн руб., 15 млн из которых – средства «Белбиф», а остальные – заемные. Окупиться они должны будут через 3 года, при условии, что годовой объем прибыли составит 59,2 млн руб.
Источник: Agro.ru