В прошлом году, до запрета, из Европы в Россию ввезли около 300 тысяч тонн свинины. Зависимость поставок оттуда — значительна. Многие мясоперерабатывающие предприятия в стране, в особенности в Москве и области, вообще никогда не работали с отечественным сырьем.
Руководитель Национального союза свиноводов Юрий Ковалёв считает, что следствием подорожания сала станет снижение импорта шпика и изменение рецептур — его перестанут использовать как удешевляющий элемент.
Источник: PigInfo