Производство
Премьерный убой
На производственной площадке ООО «МПЗ Агро-Белогорье» проведён первый пуск конвейерных линий. Пробная партия из 15 голов успешно прошла весь технологический этап убоя и первичной переработки.
Теперь «МПЗ Агро-Белогорье» будет проводить полный комплекс технологических операций: приём поголовья со свинокомплексов холдинга, ветеринарное обследование животных, их оглушение, обескровливание и предварительную обработку. В чистой зоне убоя производятся операции нутровки, ветеринарные обследования и клеймение. Дальше полутуши подвергаются процессу охлаждения в холодильных камерах.
Новое предприятие имеет на вооружении самые последние зарубежные и отечественные технические достижения. Основными поставщиками оборудования для бойни стали фирмы «BANSS», «MEATECH», «ITEC».
Напомним, что в начале года на МПЗ приехали представители немецких компаний-партнёров, чтобы провести необходимые пуско-наладочные работы уже под нагрузкой и контролировать подготовку к запуску. На протяжении двух минувших месяцев в цехах бойни в тестовом режиме работало оборудование. С немецкой педантичностью иностранные коллеги проводили наладку всех производственных узлов.
Справка: На сегодняшний день в производственном корпусе мясоперерабатывающего предприятия в штатном режиме действуют участок предубойного содержания животных, санитарный убой, участок убоя (грязная и чистая зоны) и зоны холодильников. В работе завода задействованы цех сушки технической крови и линия обработки субпродуктов.
На предприятии установлена линия убоя и первичной переработки мощностью 250 голов в час с возможностью увеличения до 360 голов в час. Весь производственный процесс насыщен высокотехнологичным оборудованием: начиная от предубойной зоны, где свиней направляет движущийся экспонатор, и, заканчивая химико-бактериологической лабораторией, позволяющей контролировать соблюдение всех санитарных норм и физических свойств продукта.
«Мы довольны пробным запуском. Он прошёл в штатном режиме. Есть, конечно, небольшие шероховатости в отладке оборудования, но всё это легко поправимо, — даёт оценку первому дню работы завода директор производства ООО „МПЗ Агро-Белогорье“ Валерий Оноприенко. — Установленные недочёты мы без труда исправим в ближайшие дни совместно с нашими коллегами из Германии. Бойцы тоже сработали хорошо. Пройденный ими полноценный курс обучения полностью оправдал себя».
Пока основной конечной продукцией предприятия станут свиные полутуши. Между тем, строительные работы на заводе не заканчиваются. Запущена лишь первая очередь МПЗ, позволяющая осуществлять выпуск охлаждённых полутуш и субпродуктов. В дальнейшем предприятие обзаведётся собственными мощностями для глубокой переработки. На сегодняшний день оставшиеся корпуса производственного комплекса уже готовы к монтажу нового оборудования. Здесь полутуши будут проходить процесс обвалки, жиловки, нарезки и упаковки. С конвейеров завода будут выходить продукты в индустриальной и потребительской упаковке, в том числе мясные полуфабрикаты различного термического состояния, отруба бескостные и на кости. Вторая очередь комплекса будет запущена летом текущего года. Тогда же состоится и торжественное открытие завода.
Отдел по связям с общественностью ООО «ГК Агро-Белогорье»