Имеет два высших образования: инженерное и экономическое. Трудовую деятельность начинал в качестве мастера. В декабре 1985 избран Председателем правления Белгородского райпо, позднее – Председателем Совета Белгородского потребсоюза.
В 1998 году назначен директором ГУП «Областная продовольственная корпорация» администрации области. С мая 2001 занимает должность заместителя председателя правительства администрации области - начальника департамента экономической безопасности.
С июля 2007 года Владимир Зотов возглавляет агропромышленный холдинг «Агро-Белогорье». Владимир Зотов известен не только как бизнесмен, но и как меценат. Трижды избирался депутатом Белгородской областной Думы.
Под руководством Зотова компания «Агро-Белогорье» возглавила список компаний с «белгородской пропиской» в рейтинге Forbes ТОП-200 крупнейших частных компаний России по итогам 2019 года.
