КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Особое место в управлении холдингом «Агро-Белогорье» занимает контроль качества. В структуре группы компаний работают более 300 специалистов, отвечающих за качество на каждой ступени производства.

Вся работа предприятий ГК «Агро-Белогорье» выстроена по принципам международной системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП.
В её основе – предупреждающий подход к вопросам пищевой безопасности. Система обеспечивает контроль на всех этапах производства, хранения и реализации продукции.

Алина Лебах, специалист по ХАССП
торгового дома «Агро-Белогорье»

«В случае возникновения несоответствия в рамках критических контрольных точек реакция сотрудников должна быть мгновенной и соответствующей чётко обозначенному порядку корректирующих действий».

Максим Долгий, Главный зоотехник-селекционер
ООО «Селекционно-гибридный Центр»

«Основная цель контроля содержания и здоровья животных – это своевременное выявление сбоев в технологическом процессе и ранних признаков заболеваний. Регламентированный порядок действий позволяет поддерживать здоровье поголовья и влиять тем самым на повышение продуктивности животных, что, в свою очередь, повышает качество конечной продукции».

Елена Виниченко, Главный специалист отдела контроля
и качества кормов ООО «ГК Агро-Белогорье»

«Выпуск качественного, питательного и безопасного комбикорма улучшает среднесуточные привесы, что повышает объёмы реализации мясной продукции холдинга. Поэтому контроль качества комбикорма на всех стадиях от входной проверки сырья до выпуска готовых кормов – это одно из важнейших звеньев производственной цепи группы компаний».

Все свинокомплексы, входящие в состав группы компаний «Агро-Белогорье», а также мясоперерабатывающий завод, торговый дом и LTD Agro-Belogorie имеют наивысший – IV компартмент биозащиты. Уровень подтверждается регулярно в ходе проверок Россельхознадзора.

Для справки

IV компартмент присваивается предприятиям, неукоснительно и на протяжении длительного времени соблюдающим ряд строгих мер: использование стерильных кормов, вход в производственные помещения только через санпропускник с полной сандушевой обработкой, сменой одежды и обуви, исключение возможности контактирования работников предприятий с домашними или дикими свиньями, а также с предприятиями, имеющими более низкий компартмент биозащиты.

Непрерывный процесс контроля качества

Поле

Сырьё для комбикормовых заводов «Агро-Белогорья» – зерновые, масличные и бобовые культуры, выращивается на собственных полях группы компаний.
В качестве посадочного материала используются семена только высшего качества. Профессиональный уход за культурами обеспечивают опытные агрономы зерновых компаний холдинга.

Технологические схемы возделывания и уборки поэтапно продуманы таким образом, чтобы в итоге получить максимально качественное и экологически чистое сырьё для кормов без вредных примесей.

3 зерновые компании

в структуре группы компаний

110 га

земельный фонд холдинга

290 тыс. тонн

общий валовый сбор урожая в год

Производство кормов

Всё поступающее на комбикормовые заводы сырьё проходит контроль физико-технологических показателей качества. Сотрудники собственных лицензированных лабораторий холдинга отбирают пробы каждой партии поступающего сырья и произведённых кормов.

Только корма, успешно прошедшие все уровни проверки качества и безопасности, перевозятся на свинокомплексы в специально оборудованных кормовозах. Весь транспорт для доставки кормов подвергается дезобработке, в том числе обязательной обработки колёс в дезбарьерах.

3 комбикормовых завода

обеспечивают кормовую базу

2 тыс. тонн

кормов в день - потребляют животные

8 разновидностей кормов

для сбалансированного питания животных

Селекционно-гибридный центр

Собственный СГЦ ГК «Агро-Белогорье» имеет официальный статус селекционно-генетического центра и полностью находиться на территории Белгородской области.

Контроль качества начинается со строгого племенного учёта поросят при рождении. Анализ молодняка автоматизирован. Для определения толщины шпика и глубины длиннейшей мышцы спины используется современный УЗИ-сканер Exago, затем данные попадают в специальные программы племенного учёта SigaPig и PicTraq.

На предприятии действует комплекс превентивных мероприятий, направленных против внешних неблагоприятных биологических факторов. В сочетании с чётким порядком в организации работы и мерами контроля он полностью предотвращает опасность передачи инфекционных заболеваний.

Животноводческие комплексы

Деятельность по контролю качества и биологической безопасности на комплексах по промышленному выращиванию животных регламентируется внутренними корпоративными требованиями, законодательными и нормативными актами, действующими на территории России и стран Евразийского экономического союза. Строжайшие нормы «Агро-Белогорье» запрещают нахождение посторонних лиц на территории свинокомплексов.

Особый режим безопасности включает в себя установление контрольных зон, жёсткие требования к персоналу по соблюдению мер биологической безопасности и правил содержания животных, применение систем видеонаблюдения и контроля доступа, требования к сбору и вывозу биологических отходов и утилизации пищевых отходов.

Загрузка комбикорма и кормление автоматизированы для минимизации влияния человеческого фактора на поголовье. Для комфортного роста и развития животных установлена система охлаждения «Туман» - это совместная разработка специалистов холдинга «Агро-Белогорье» и завода ZMS Technology. Ведётся разработка уникальной системы видеоаналитики для бесконтактного наблюдения за поголовьем.

9 моноблоков

10 мультиферм

1,2 млн. голов

среднемесячная численность животных

5,1%

в общем объёме промышленного свиноводства в России

Мясоперерабатывающий завод

Главная цель контроля качества на мясоперерабатывающем заводе «Агро-Белогорье» - это производство вкусной и безопасной продукции в соответствии с нормативными требованиями, установленными в России, сводом международных пищевых стандартов, Кодексом Алиментариус, внутрикорпоративными документами.

В 2021 году ООО «МПЗ Агро-Белогорье» получил экспертные заключения, подтверждающие сроки годности замороженной продукции до 18 месяцев. Это стало возможным благодаря жёсткому санитарно-гигиеническому контролю процесса выпуска продукции.

Современное оснащение завода и его регулярная модернизация позволяют производить продукцию высокого качества, которая ценится и обычными потребителями, и профессионалами мясной индустрии.

На пути к покупателю

В «Агро-Белогорье» готовую продукцию перед отгрузкой потребителям проверяют сразу две службы качества: первая прямо с конвейера на мясоперерабатывающем заводе, вторая - уже на этапе хранения и сбора продукции для отгрузки.

Складской комплекс состоит из 3 отделений. Единовременно здесь может храниться более 3,5 тысяч тонн мясной продукции.

На комплексах внедрены автоматизированные системы контроля приёмки и отгрузки, что позволяет в кратчайшие сроки обрабатывать заказы клиентов и контролировать любые отклонения от стандартов. Действует программа обязательных предварительных мероприятий: поддержание в надлежащем состоянии помещений для хранения, контроль за состоянием оборудования, регулярная чистка, дезинфекция и уборка.

Контроль перед выпуском продукции со склада проводят ветеринарные врачи отдела ветеринарного контроля и сертификации. В их обязанностях ежедневный контроль санитарного состояния камер хранения продукции, рамп отгрузки, а также соблюдение температурных режимов.

сервис

Клиентская служба
В конце 2020 года в структуре торгового дома «Агро-Белогорье» была создана специализированная клиентская служба. Основная миссия – это чёткое и оперативное решение вопросов покупателей. Ежегодно на одного клиентского менеджера приходится около 5000 входящих звонков и более 6 000 исходящих.

Zakupka.etpagro.ru
Удобство и простота сделок – это ключевые параметры для торгового дома «Агро-Белогорье», именно поэтому мы разработали электронный сервис zakupka.etpagro.ru и продолжаем его совершенствовать. Электронные процедуры на площадке проходят по единым для всех правилам и делают процесс взаимодействия производителя с оптовым покупателем максимально эффективным. Узнайте подробнее.

Электронная торговая площадка
Процесс контроля качества на предприятии был бы неполноценным без централизованных закупок, управляемых напрямую топ-менеджментом холдинга. Закупочная деятельность для любой компании – это по сути фундамент. От его надёжности во многом зависит, насколько качественным будет продукт на выходе. С 2017 года все предприятия ГК «Агро-Белогорье» проводят свои закупки на электронной платформе etpagro.ru. Узнайте подробнее.

ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Каждый этап производства контролируется в специализированных лабораториях предприятий «Агро-Белогорье». Лаборатории имеют свидетельства об аттестации и лицензированы, оснащены высокоточным современным оборудованием.

В холдинге «Агро-Белогорье» три комбикормовых завода. Каждый из них оснащён собственной производственно-технологической лабораторией со штатом квалифицированных специалистов.
Основной спектр лабораторных исследований проводится для определения массовой доли белка, аминокислот, сырого жира, сырой клетчатки, кальция, фосфора, токсичность, наличие микотоксин, содержание хлорида натрия, карбамида, определение значений кислотного и перекисного чисел.

Сырьё и готовые комбикорма проходят лабораторные исследования на физические показатели качества: влажность, сорная и зерновая примеси, прочность гранулы, рассев на ситах, крупность, металломагнитная примесь, крошимость, твёрдость. Затем пробы передаются для химических и токсикологических исследований с применением современного лабораторного оборудования.

В лабораторном комплексе мясоперерабатывающего завода «Агро-Белогорье» два подразделения: физико-химическое и бактериологическое. В совокупности в них проводят более 300 различных анализов в сутки.

Сотрудники физико-химической и бактериологической лаборатории исследуют готовую продукцию: оценивают внешний вид, запах, цвет, вкус, а также определяют содержание массовой доли жира, белка, хлорида натрия и нитрита натрия.

В бактериологической лаборатории проводят микробиологический контроль сырья, готовой продукции, упаковочных материалов, а также исследуют санитарно-биологические смывы с оборудования.

В селекционно-гибридном центре действуют лаборатории, в которых оценивают качество семени и производят спермодозы для нужд холдинга, необходимых для бесперебойной работы свинокомплексов.

Свежесобранное семя после поступления в лабораторию подвергается макроскопическому анализу (объём, цвет, консистенция и т.д.) Более детальная оценка эякулята с целью определения пригодности для использования в производстве проводится при помощи микроскопического анализа при котором оцениваются подвижность, морфология, концентрация, переживаемость семени.